5가지 케이크 적게 먹어야

수소화식물유가 함유된 케이크

현재 대부분 케이크우의 생크림은 모두 수소화식물유가 함유되여있고 아래부분의 퍼프페이스트리(酥皮)에도 수소화식물유 혹은 마가린이 들어있다. 전통적인 선택은 진짜 휘핑크림과 버터를 사용하는것이다.

퍼프페이스트리(酥皮) 케이크

퍼프페이스트리에는 많은 지방이 들어있는데 영양가치가 매우 낮다. 현재 상황에서 보통은 식물쇼트닝(植物起酥油)을 첨가하는데 이는 트랜스지방을 함유하고있다. 같은 고열량음식이지만 치즈케이크에는 적어도 대량의 칼시움과 비타민AD, 비타민B족과 단백질이 들어있다. 하지만 식물쇼트닝에는 트랜스지방외에는 아무것도 들어있지 않았다.

색소와 향료가 많이 들어간 케이크

케이크 내외의 색상은 될수록 원래 색상을 유지하는것이 좋다. 소량의 장식을 제외하고 될수록 짙은 색상을 적게 사용해야 하며 온화하고 자연적인 맛이 좋다. 코를 찌르는 향내는 보통 대량의 렴가향료가 들어가있음을 의미한다.

과일을 첨가한 과일케이크

과일케이크중의 과일은 대부분 통졸임과일을 사용하는데 이는 영양가치가 없다. 키위와 딸끼 등도 신선하지 않고 또한 량도 적어 장식에만 사용되는것이기에 차라리 신선한 과일을 사서 먹는것이 더 좋다.

화이트쵸콜레트와 블랙쵸콜레트 케이크

케이크상점에서 사용하는 쵸콜레트 대부분은 카카오버터쵸콜레트로서 이는 트랜스지방을 함유하고있고 코코아성분이 거의 들어있지 않아 건강에 도움되지 않는다.